FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DU POIVRON (Capsicum annuum L.)

INTRODUCTION

Le poivron (Capsicum annuum L.), une espèce de la famille des Solanaceae qui regroupe d’autres espèces comme
la tomate, l’ aubergine, le piment et la pomme de terre. C’est une plante annuelle présente sur tous les continents.
L’espèce est très prisée pour ses fruits à chair épaisse avec une saveur douce et parfumée. C’est une culture très
rentable mais très sensible à l’attaque de nombreux ravageurs. La non maîtrise des techniques de production fait que
la plupart des producteurs n’en tirent pas maximum profit. Ce document présente des techniques simples et durables pour la production du poivron.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DU PIMENT ROUGE (Capsicum frutescens L.)

INTRODUCTION

Le piment (Capsicum frutescens L.) est une plante horticole appartenant à la famille des Solanaceae, originaire
d’Amérique et présent sur tous les continents. En Afrique et plus particulièrement au Bénin, il est cultivé tout au
long de l’année mais nécessite un apport d’eau par irrigation en saison sèche. Un cycle de production du piment dure entre 5 et 8 mois en fonction de l’entretien et de la variété et permet aux producteurs d’avoir des revenus substantiels.La présente fiche décrit l’itinéraire technique de production du piment pour un meilleur rendement.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DU MORINGA (Moringa oleifera Lam.)

INTRODUCTION

Moringa (oleifera lam), est une espèce de la famille des Moringaceae, originaire de l’Inde. Il est de nos jours
présent dans toutes les zones tropicales. C’est une plante dont les feuilles sont très appréciées pour leurs qualités
nutritionnelles et recommandées aux populations souffrantes de la malnutrition, aux femmes enceintes et allaitantes.
Au Bénin, la production du Moringa se fait beaucoup plus en milieu rural sous forme de jardin de case, clôture, haie
vive. Cependant, un engouement particulier vis-à-vis de sa production a été observé ces dernières années avec un
accroissement des emblavures suite à la demande croissante en feuilles et graines de moringa. Le présent document expose des techniques simples et durables de production intensive de feuilles de Moringa sur une petite superficie.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DU GOMBO (Abelmoschus esculentus L.)

INTRODUCTION

Le gombo (Abelmoschus esculentus L.) est une plante annuelle de la famille des Malvaceae, originaire du continent
Africain. L’espèce est aujourd’hui présente sur tous les continents avec comme principaux pays producteurs: l’Inde,
les USA et les pays arabes. Le gombo fait partie des légumes fruits les plus consommés dans les zones chaudes
et humides du fait de ses nombreuses vertus. Au Bénin, sa production s’étend sur toute l’étendue du territoire
national et est assurée par les paysans adoptant différents systèmes de production. La conception de la présente fiche technique s’inscrit dans la dynamique de vulgarisation des techniques simples et durables de production du gombo.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DU DU VERNONIA (Vernonia amygdalina, D.)

INTRODUCTION

Plante herbacée vivace, arbuste ou petit arbre atteignant 5 m de haut avec de jeunes rameaux densément tomenteux, Vernonia amygdalina communément appelé «Amanvivè» en fon, appartient à la famille des Asteraceae. Présent à l’état sauvage dans certains pays d’Afrique tropicale, Vernonia amygdalina est couramment cultivé comme légume feuille de la sous-région (Bénin, Nigeria, Ghana). Au Bénin, sa production se fait essentiellement en milieu urbain par les maraîchers.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DU CONCOMBRE (Cucumis Sativus L.)

INTRODUCTION

Le concombre (Cucumis sativus L.), est une plante potagère herbacée, de la famille des Curcubitaceae et
originaire de l’Inde. C’est un légume exotique utilisé dans l’alimentation humaine en raison de sa qualité
organoleptique et nutritionneelle. Sa production se fait plus en milieu urbain et péri-urbain par les
maraîchers dans un système intensif avec une forte utilisation d’engrais et de pesticides de synthèse. Cette
situation pose un problème de durabilité de la productivité des sols et surtout de la qualité des fruits destinés
à la consommation. Le présent document propose de nouvelles pratiques de production respectueuses de
l’environnement et du droit des populations à une alimentation saine.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DES BANANNES DESSERTS (Musa spp.)

INTRODUCTION

Le bananier (Musa spp.) est une plante herbacée de la famille des Musaceae, originaire du Sud-Est de l’Asie,
largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales pour son fruit riche en éléments nutritifs, vitamines
et minéraux. C’est une culture d’exportation des pays en développement qui joue également un rôle majeur dans la
sécurité alimentaire et nutritionnelle des populations. Au Bénin, sa production se fait sur toute l’étendue du territoire
national par de petits producteurs comme une culture de case. La plante fournit les meilleures performances dans la
zone Guinéenne. La présente fiche technique fournit des conseils pratiques pour l’installation et la bonne conduite
d’une bananeraie.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DES AMARANTES (Amaranthus spp.)

INTRODUCTION

Les amarantes plantes de la famille des Amaranthaceae, originaires des régions tempérées et tropicales. Plantes
herbacées annuelles cultivées comme plantes potagères. L’espèce la plus cultivée au Bénin (Amaranthus cruentus L.), a une croissance rapide avec de larges feuilles. Comme le gboma, l’amarante fait partie des cinq premiers légumes feuilles cultivés et consommés au Bénin. Elle est cultivée sur les sites maraîchers en milieu urbain et péri-urbain de manière intensive. La présente fiche synthétique a été élaborée pour expliquer les techniques de production de Amaranthus cruentus.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DE LA TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)

INTRODUCTION

La tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) appartient à la famille des Solanaceae qui regroupe également d’autres
espèces bien connues telles que la pomme de terre, le tabac, le poivron et l’aubergine. Elle est l’une des espèces les
plus cultivées au monde. Au Benin, sa production était de 343 811 tonnes en 2015, ce qui la met en première place
dans le groupe des cultures maraîchères. Cependant, la non maîtrise des itinéraires techniques de production par la
majorité des producteurs, constitue l’une des causes du faible rendement observé, en comparaison à ceux observés
dans d’autres pays de la sous région. La présente fiche synthétique est donc conçue pour permettre aux producteurs
d’avoir les connaissances nécessaires pour une bonne production de tomate.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DE LA PASTEQUE (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai.)

INTRODUCTION

La pastèque (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai.) est une plante herbacée annuelle de la famille des
Cucurbitacées. Originaire d’Afrique, elle est aujourd’hui cultivée un peu partout dans le monde. Son fruit charnu est
consommé surtout pour sa pulpe juteuse et riche en vitamines, en protéines et sels minéraux. Au Bénin, la pastèque a été pendant longtemps cultivée à petite échelle. Cependant, un engouement particulier vis-à-vis de sa production a
été observé ces dernières années avec un accroissement du nombre de producteurs. Cet intérêt pour la pastèque doit être accompagné par la mise à disposition des bonnes pratiques culturales.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DE LA CORETE POTAGERE (Corchorus olitorius L.)

INTRODUCTION

La corète potagère (Corchorus olitorius L.) communément appelé crincrin est connue sous le nom de Ninouwi en
langue locale « fon ». C’est une plante herbacée de la famille des Tiliaceae et qui est beaucoup consommée comme
légume feuille par les ménages sous formes de sauce gluante. Au Bénin, la corète potagère est produite sur les sites
maraichers en milieu urbain et dans les bas-fonds du sud-ouest du pays (Mono/Couffo) dans un système intensif et
constitue une importante source de revenu pour les producteurs..

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DE LA CAROTTE (Daucus carotta L.)

INTRODUCTION

La carotte (Daucus carotta L.), une plante herbacée biannuelle de la famille des Apiacées (anciennement
Ombellifères), originaire de l’Asie centrale. Elle est largement cultivée de nos jours pour sa racine pivotante
charnue, comestible, de couleur généralement orange. Ce légume racine est principalement riche en fibres,
carotène et présent sur tous les continents. Au Bénin, elle est plus cultivée tout le long du cordon littoral sur les
sols sableux.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DE GBOMA (Solanum marcocarpon L.)

INTRODUCTION

La grande morelle (Solanum marcocarpon L.), Gboma en « fon », appartient à la famille des Solanaceae qui regroupe d’autres espèces bien connues telles que la tomate, le poivron, l’aubergine, le piment. Au Bénin, ce légume est cultivé pour ses feuilles riches en calcium, phosphore et consommé en sauce. Ainsi elle fait partie des trois premiers légumes feuilles produits au Bénin et constitue une source de revenue importante pour les producteurs. Malgré cette importance, bon nombre de producteurs n’arrive pas à tirer le maximum de profit de leur production par faute de maitrise des techniques de production. La présente fiche s’inscrit dans le cadre de la diffusion des bonnes pratiques et techniques de production pour un meilleur rendement.

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FICHE TECHNIQUE SYNTHETIQUE POUR LA PRODUCTION DE CLEOME (Gynandropsis gynandra (L.) Briq.)

INTRODUCTION

Cleome (Gynandropsis gynandra (L.) Briq., syn. Cleome gynandra L.) est une plante annuelle de la famille des
Cleomaceae retrouvée dans les régions tropicales et subtropicales du monde. La plante se distingue par ses fleurs
blanchâtres et son arôme. Principalement utilisée en Afrique et en Asie du Sud-Est, elle constitue une importance
ressource de subsistance pour les communautés locales. Au Benin, sa production qui se faisait exclusivement dans
les départements du Mono et du Couffo en jardin de case et ayant pour but l’auto-consommation, s’étend depuis
quelques années sur les grands sites maraîchers (ex: VIMAS). C’est un légume feuille avec une très grande diversité
d’éléments nutritifs très bénéfiques pour la croissance et la santé de l’homme. Elle est localement appelée “Akaya” en Fon, “Sabo” en Adja, “Efô Oko” en Yoruba/Nago, “Somboe/Sobui” en Ewe.

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Fiche Technique Synthétique pour la production de l'Aubergine (Solanum melongena L.)

INTRODUCTION

L’Aubergine européenne (Solanum melongena L.) est une plante potagère de la famille des Solanaceae. Comme
l’aubergine africaine (Solanum aethiopicum L.) connue sous le vocable local de agbissan, elle est cultivée pour son
fruit souvent de couleur violette. Très peu calorique, ce légume est une importante source de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments, de composés antioxydants et de fibres. Elle est utilisée pour la préparation de sauces, du riz au gras, et rentre parfois dans la composition des salades. Au Benin, une forte production est enregistrée dans l’atlantique et souvent pendant la saison des pluies.

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Fiche Technique Synthétique pour la production de la Papaye (Carica papaya L.)

INTRODUCTION

Le papayer (Carica papaya) est une plante arborescente de la famille des Caricaceae, originaire de l’Amérique centrale et du sud. L’espèce est de nos jours présente dans toutes les régions tropicales et prisée pour son fruit à pulpe jaune, orange ou rougeâtre très parfumé avec un goût sucré. Avec une taille variant de deux (02) à dix (10) mètre et un cycle de vie moyen de 2 ans, l’espèce contribue à la croissance économique de certains pays comme l’inde, la Côte d’Ivoire. Au Bénin, un engouement particulier vis-à-vis de sa production a été observé ces dernières années avec un accroissement du nombre de producteur, vu l’importance nutritionnelle et économique que revêt l’espèce.

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Fiche Technique Synthétique pour la production de la Patate Douce (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

INTRODUCTION

La patate douce (Ipomoea batatas) est une plante rampante, vivace de la famille des Convolvulaceae. Elle est originaire d’Amérique centrale ou du nord-ouest de l’Amérique du Sud. L’ espèce est aujourd’hui présente dans les régions tropicales et subtropicales où on la cultive pour ses tubercules comestibles de couleurs et formes variées. Au Bénin, la patate douce est largement cultivée sur toute l’étendue du territoire national pendant toutes les périodes de l’année. Cette espèce est connue comme une culture assurant la sécurité alimentaire et comme une importante source de provitamine A pour les enfants malnutris.

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Fiche Technique Synthétique pour la production de Sisrè (Synsepalum dulcificum, (Schumach. & Thonn. Daniel))

INTRODUCTION

Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn. Daniel) est une espèce de la famille des Sapotaceae originaire de
l’Afrique de l’Ouest. C’est une plante forestière à croissance lente mais très prisée pour ses fruits qui ont la capacitéde transformer les sensations de l’acidité. Ces fruits ont pendant longtemps été utilisés par les communautés locales pour consommer les aliments aigres ou acides. Au Bénin, Synsepalum dulcificum est plus rencontrée dans la zone Guinéenne avec une distribution très dispersée. Il n’y a pas de peuplement spécifique pour l’espèce. Ce qui constitue un risque pour sa disparition si aucune action entrant dans le cadre de la restauration de l’espèce n’est menée d’ici les prochaines décennies. Le présent document expose des techniques simples et durables de production de sisrè.

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Fiche Technique Synthétique pour la production du Niébé (Vigna unguculata, (L) Walp)

INTRODUCTION

Le niébé est une légumineuse à graine de la famille des Fabaceae et originaire de l’Asie. L’ espèce est très cultivée
dans les régions tropicales et sub tropicales, notamment en Afrique subsaharienne qui assure la quasi-totalité de
la production mondiale. C’est une plante autogame, herbacée, annuelle et à port rampant ou érigé. L’espèce offre
d’énormes possibilités sur le plan nutritionnel par la fourniture de protéine végétale pour assurer une meilleure
alimentation à la population et dans le domaine de la fertilité des sols par sa capacité à fixer l’azote athmosphérique.Au Bénin, il occupe la première place parmi les légumineuses à graines.

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Fiche Technique Synthétique pour la production du Mais Jaune (Zea mays L.)

INTRODUCTION

Le maïs (Zea mays L.) est une plante herbacée monoïque, annuelle de la famille des Poaceae. Il est originaire de
l’Amérique et aujourd’hui présent sur tous les continents. Il représente environ 75% de la production céréalière
mondiale. L’espèce est très appréciée pour ses multiples valeurs nutritives et est consommée sous plusieurs formes. Au Bénin, sa production se fait sur toute l’étendue du territoire national. Le présent document propose une technique simple pour une production durale du maïs jaune.

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